シャインマスカット

シャインマスカットは2006年に品種登録された比較的新しい品種です。
1粒10～20gほどでマスカットの中では大きな粒の品種ですね。
糖度も18～20度と甘く、果肉はじゅわっとジューシー、芳醇な香りも楽しめます。

元々のシャインマスカットは種がありますが、ジベレリン処理で種のない食べやすいマスカットにできます。
種をなくすことでシャインマスカットの皮ごと頬張れるという特徴を最大限楽しめますので、美味しくマスカットをいただきたいなら種なし処理済みのものを選びたいですね。

当ファームでも種なしのシャインマスカットをお届けいたしますので、是非プリッとジューシーなシャインマスカットをそのままご賞味ください。

シャインマスカットの選び方

シャインマスカットは6月中旬ごろから8月下旬に加温ハウスもの、9月いっぱいまで無加温ハウスでの収穫が始まる種で、場所に寄りますが9月末あたりまで出回る品種です。

瀬戸ジャイアンツは黄色みがかったものが良いのですが、対してシャインマスカットは皮が黄色みを帯びていなくても熟している場合が多いため、軸と皮の張りで美味しく新鮮なものを見極めましょう。

まず青々としていて、皮に張りがありふっくらしているものを選びましょう。
そして軸は瀬戸ジャイアンツと同じように緑色のものが良いですね。
茶色く枯れた軸はやはり鮮度が落ちていますので皮の張り、軸の色を目安に美味しく新鮮なシャインマスカットを選んでください。

シャインマスカットの美味しい召し上がり方

シャインマスカットはラップや新聞紙などで包み、冷暗所や冷蔵庫の野菜室で保存すると美味しく食べられます。
日持ちが良いので3～5日保存したままでも問題ありませんが、やはり美味しくいただくなら早めにお召し上がりください。

シャインマスカットも皮が薄くそのまま食べても美味しい品種ですので冷やして丸ごと食べましょう。
こちらも粒が大振りで映える＆ジューシーなのでケーキやパフェのトッピングにも適していますし、冷凍庫で保存しそのままシャーベットのように食べるのもシャリシャリとまた違った食感で美味しくおすすめです。

瀬戸ジャイアンツ

瀬戸ジャイアンツは桃の実のような割れ目が特徴のマスカットで、種ナシで皮が薄く、サクサクとした食感の爽やかな甘みが特徴です。
皮と果肉は分けずにそのままお召し上がりください。
瀬戸ジャイアンツの旬は育成地により8月下旬～9月中旬とマスカットの中では遅いので秋ごろに頂きたい種ですね。

桃太郎ブドウとも呼ばれており、見た目が桃のよう、球体を3つ合体させたかのような形をしているので判別自体は難しくないでしょう。
皮と果肉は分離しづらいので皮ごと食べますが、皮自体サクッ、パリッと食べやすく渋みも強過ぎないので年々人気が高まっています。
実も酸味控えめ、糖度が高いので大きくて甘いマスカットを食べたいなら瀬戸ジャイアンツがオススメです。

瀬戸ジャイアンツの選び方

瀬戸ジャイアンツの大きさは1房500～800gと大振りで、1粒あたり15～20gほどです。
もし美味しい瀬戸ジャイアンツをお望みなら、糖度が増した完熟している瀬戸ジャイアンツを選びたいですね。

瀬戸ジャイアンツは完熟すると黄色がかった色になります。
表面にも茶色いシミが出ることもあるので、こういった特徴を完熟サインとして見極めましょう。
また、軸が緑色、皮に張りがあるものは新鮮な証拠なので参考にされてください。
逆に軸が茶色のものは鮮度が落ちていますので避けましょう。

瀬戸ジャイアンツの美味しい召し上がり方

瀬戸ジャイアンツは種ナシで皮も薄いので皮ごとそのまま食べたい品種です。
ただそれでも皮が気になるという場合もあるでしょうから、その場合は剥いて食べても勿論美味しいですよ。

食べる前の2～3時間前に冷蔵庫にいれておき、
食べる直前に水洗いしておきましょう。

また、瀬戸ジャイアンツはそのまま食べるだけではなくケーキやパフェなどのトッピングにも適しています。
大きくて見た目も小さな桃のように可愛い瀬戸ジャイアンツなので、映えるスイーツづくりにもってこいでしょう。
冷凍してシャーベットにするのもオススメです。